パスタが主食。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

わが家にパスタは欠かせません。

平日は飲んで帰ったり仕事で遅くなったりするので

毎日というわけじゃないけど、それでも家で料理するときはパスタ率高し。

平日メシはちゃちゃっとすませたいし、そもそも麺好きだし。

量もさることながら、わが家では常に4〜5種類（※）のパスタを常備！

その日の気分でどんなソースにも対応可能なのだ！

　　　　　　　　　　　　　　

で、昨日も献立考えつつ帰宅。

　　　　　　　　　　　　

だーっ！ニンニク切らしてるじゃないですかぁー！

　　　　　　　　　　　　　

思わぬ落とし穴に軽くパニック…

ん？このラップに包まれてコロンと転がってる小さな固まりは…

おおお、生姜発見！

てなわけで、完成したのが「高菜漬と生ハムのパスタ・生姜風味」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①EVオリーブオイルに生姜の千切りを入れ香りを出す。

②生ハムと高菜漬を軽く炒め、パスタの茹で汁で乳化。

③茹であがったスパゲティーニを和えて黒胡椒を挽き、

　いりごまを手でひねりながらパラパラしてできあがり。

うーん、かんたん。

生ハムはレタスやルーコラとなら生のままでいいと思いますが、

今回は高菜漬との一体感を考慮して火を入れました。

ちなみにスープは木耳と玉子の中華風、そしてニンジンサラダ。

うおーっ。生姜が効いとる（そらそうだ）。

そしてEVオリーブオイルと相まって独特の風味を醸し出してるぞ…

悪くはないけど、もしかしたらピュア・オリーブオイルぐらいのほうが

味はまとまるかも。もちろん、高菜漬と生姜の相性はばっちり。

生姜好きの人にはおすすめします。

たまにはこんなのもありでしょう。

…でも、今晩はやっぱりニンニク買って帰ろ。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

※わが家の常備パスタ：「スパゲティーニ」「スパゲティ」

　「リングイネ」「ブカティーニ」は必ず。

　夏は「フェデリーニ」か「カッペリーニ」をプラス。

　あと、たまに「フェットチーネ」も。

　ブランドはやはり「ディ・チェコ」が多いなあ。

　“ど定番”ですが、味と価格のバランスは抜群だと思う。

　あとは「ガロファロ」。明治屋で安売りしてるから（笑）。

　「ディ・チェコ」より表面のざらつきが粗く、ソースをよくからめる。

　茹で上がりが早くてちょっともちっとした食感だけど、

　その分アルデンテは作りにくいかな。

　お好みですがわたしは太めならOK。

　ちなみになぜかブカティーニだけは

　時間通りしっかり茹でないと硬くて食えないので注意！