タジンの関係

　　　　　　

　　　　　　

今さら言うまでもないと思いますが、

わが家の辞書に流行という文字はありません。

　　　　　　

事例その1：地デジの対応は7月に入ってからだった

（これは流行じゃないか）。

　　　　　　

事例その2：Blu-ray Discレコーダーは持ってないが

カセットデッキとVHSデッキはまだ現役だ。

　　　　　　

事例その3：いまだに3D映画を観たことがない。

　　　　　　

事例その4：もちろん二人とも携帯はスマホじゃない

（ちなみに言っとくと、二人の業界のスマホ普及率は98％以上！

体感では）。

　　　　　　

事例その5：……アプリ？？ワイハイ？？

　　　　

etc.etc.……

　　　　　　

いや、もちろん、

たまにはそれらしいものに乗っかることもあります。

今年に入ってFACEBOOKを始めたり、とか。

でも少なくともFACEに関して言えば、半分は仕事のためであり

“あえて流行に身を投じてみた”という意識。

踊らされるんじゃなく、意識的に利用しているというか。

まあ、そういうことにしておいてください。

　　　　　　

とそんなわけだから、このブログでも

今年の夏のヘビーローテーションは素麺とYES！

なんて素っ頓狂なことを書いたりするわけです。

　　　　　　

こんなわが家にも正真正銘の“流行りもの”がやってきました。

それはタジン鍋。

とんがり帽子みたいなカタチしたアレです。

　　　　　　

すみません。

流行りものは流行りものでもずいぶん前の流行でしたね。

まあ、いいじゃないですか。

　　　　　　

なんたってこのタジン鍋、

じつはマリーンズ友達のK夫妻からいただいた品

（ありがとうございます）。

こちらのご夫妻、特に奥様は

世界中、しかも「フツー行かねーだろー」

という土地を旅してまわるコスモポリタン。

タジン鍋がブームだとか廃れたとか、

そんなことはちっちゃい日本の中だけの話。

もっと世界的な視点で選んでいただいたに違いありません。

モロッコあたりじゃ何百年（何千年？）も前から大ベストセラー。

そもそも“流行りもの”なんて書くこと自体、失礼でした。

ごめんなさい。

　　　　　　

というわけで使い始めたタジン鍋。

これがやたら便利でびっくりなのであります。

　　　　　　

蒸し料理はもちろん、ちょっとした煮込み料理もできます。

ちゃんとした料理以外にも

ちょっとジャガイモを茹でたい時にタジン鍋で蒸したり、

季節的にはトウモロコシを蒸したり。

お湯をわかす手間がかからないのがうれしい。

　　　　　　

それこそブームの時は

「蒸し料理だけでしょ。無視無視。」てな感じでしたが（とほほ）

いざ使ってみると、思っていた以上に

いろいろなことができるので大活躍。

もう一つ、ものぐさ亭主的には

鍋のまま食卓に出せるのもポイント高し！

　　　　　

定番の豚バラ肉と野菜の蒸し物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちろん魚もいけますし、ソーセージのグリルだって。

　　　　　　　　　　

そして先日作ったのが……

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上にピーマンやらハーブやらのっかっているので

よくわかりませんが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ロールキャベツ。

　　　　　　

トマトソースで蒸し煮しました。

イタリアンパセリやコリアンダーなどハーブを利かせ、

そしてモロッコ料理に欠かせないという

クミンシードを少し練り込んでいます。

これを入れると一気に異国情緒満載。

う〜んモロッコ風。

実際にはチュニジア風も中東風も

区別はつかんのですが。

　　　　　　

ついに作った！　タジン鍋でロールキャベツ！

コレがホントの「モロッカン・ロール」！

　　　　　　

……パートナーよ、すまん。

こないだの夕食をロールキャベツにしたわけは

ただこのダジャレが言いたかっただけなのだ。

まあ、わたしの立てる献立なんてこんなものです。

　　　　　　　　　　　　　　　

「モロッカン・ロール」。

言わずと知れたBrand Xのセカンド・アルバム。

北アフリカの民族音楽とロックン・ロールの融合！みたいなタイトルですが

中身はぜんぜん関係ありません。

いきなり1曲目がサンスクリットの歌とシタールの早弾きでインド風。

「Malaga Virgen」はスパニッシュだし。

確かにBrand X史上最もエキゾチックな雰囲気のあるアルバム。

でもどの辺がモロッコ？という疑問も。

しかも異国情緒だけにとどまらず

一発録りアドリブ大会やらプログレ的展開を見せる曲など

ハンパなくバラエティに富んだ内容です。

いつも言うけど、凡百のジャズ・フュージョン的

セッション垂れ流しとは一切無縁の音楽。

ある意味最もBrand Xらしいアルバムかも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

以前も書きましたがBrand Xの音楽って“ごった煮”なんですよ。

どこそこの民族音楽がどうだとかこうだとか、

へんな理屈こねるより、

楽しそうだから何でもやっちゃおうぜ、的なノリというか。

で結局タイトルが意味不明になっちゃったりする。

というか深く考えてないんでしょうね。

　　　　　　

なんたって名前が「Brand X」。むりやり日本語にしたら「銘柄不明」。

これもおそらく何も考えないで付けた名前なんでしょう

（一説には、スタジオの機材リストに記載されていたのを

たまたま目にして決めちゃったのだとか）。

しかしこれがうまいことハマりました。

　　　　　　

もう何やったっていいんです。

どんなタイプの曲やったっていいし

どのメンバーが抜けて誰が入ってきてもいいし。

だって「銘柄不明」。

守るべき“ブランド”が存在しないんですから。

　　　　　　

事実、メンバーが入れ替わり立ち替わりしながら

いろんなタイプのアルバムを作っていきます。

正調JAZZROCKアルバムから

フィル・コリンズが歌うPOPナンバー入りのアルバムまで。

　　　　　　

ただし。

モロッコ料理にクミンの香りが欠かせないように、

Brand Xに唯一欠かせないのが、

わが心の師パーシー・ジョーンズのベースでしょう。

私見に偏っているかもしれませんが、これだけは譲れないところです。

事実、Brand Xの歴史上彼が一曲も参加していないアルバムはありません。

ジョーンズがピリッとスパイスを利かせて、Brand Xと名乗るなら

あとは何をやってもBrand Xの音楽なのであります。

　　　　　　

「Unorthodox Behaviour」から「Manifest Destiny 」まで。

編集版・海賊版も含めて。

フェイバリットはその時々の気分で変わったりしますが

それぞれに良さがあり、味わいがある。

　　　　　　

わたしは全アルバム、一枚残らず、大好きです。

　　　　　　

タジンも、Brand Xも、何でもアリ。

　　　　　　

だからこそ、おもしろいのだ！