しかし、なんでまた、
われら男ってのは
マシンと名の付くものに目がないんでしょーかね。
車好きならF1マシン、プロレス好きならストロング・マシーン。
昭和の中坊あこがれ「マシーン・ヘッド」
（キミはブラックモア派？それともペイジ派？）。
荒れ狂うオルガンの嵐ソフトマシーン！
（後期も好き）
とまあ、枚挙にいとまがありません。
さらには自分が所有しているモノを
「オレのマシンはさ〜」とか言ってみたりする始末
（それが車やバイクじゃなく
仕事でしか使わないPCだったり
ガタの来たチャリンコだったりするから情けない）。
マシン、それは魔法のことば。
マシンと付くだけでワクワクしてしまいます。
あげく、ぽぽぽぽ〜んと欲しくなってしまう。
わたしだけ？ いいえ、誰でも。
男性特有の不治の病みたいなもんですね。
そして料理にハマり始めたばかりの頃にも
もちろん発症。
速攻で買いに走ったマシンがこれ。
（症状その1：欲しいモノは我慢できない）
イタリア製IMPERIAのパスタマシン！
クロームの輝きにうっとり
（症状その2：重度の金属フェチ）。
ギヤが噛み合いローラーやカッターを回す仕組みにほれぼれ
（症状その3：とにかく“ギヤ”が付いてるものに弱い）。
お料理の世界には似つかわしくない無骨なスタイル
（症状その4：機能美命。たとえそれが洗練されていなくても
ガジェット的猥雑さがまた良かったりする）。
こんなマシンらしいマシンをほっとくなんてできません。
そんな愛用のマシンで
先日もタリアテッレを作ってみました。
↓いつものトマトソース＆パンチェッタでアマトリチャーナ
正直に白状すると、愛用というわりにはかなりの久しぶり。
じつはちょっとおっくうになっている……
あまりよく考えないで衝動買いしてしまったせいもあるんですが
パスタマシンって、思っていた以上に
めんどくさい代物だったんですよ。
そりゃ綿棒でのばして包丁で切るなんて芸当を
わたしごときがやろうと思ったら、とんでもない大仕事。
仕上がりもひどいことになりそうだし。
確かにマシンはきれいに作れます。
それでもやっぱりあたりは粉だらけになるし
生地を何度も何度もローラーに通さなきゃいけないし、
なかなかに手間がかかる。
むしろ２〜３人前ぐらいなら
手でひねってショートパスタにしたほうが楽ちんなくらい。
あたりまえですが、あっという間にパスタができる
夢の機械ではありません。
そしてもう一つ高いハードル。
買って初めて知った衝撃の事実（そのくらい調べとけって）。
なんとパスタマシン、洗えません。
使用前には余分の生地を通して汚れを落とし、
使い終わった後は、粉にまみれているのをきれいにしてから
楊枝・竹串で歯の間をほじほじ。
さらに少し時間をおいてからほじほじ
（これは詰まった生地が固まって取りやすくなるため）。
……てな作業を
バラしてじゃぶじゃぶ洗いたい！という衝動を抑えつつ
黙々とやるわけです
（症状その5：普段はめんどくさがりのくせに
好きなマシンのメンテとなると意外にマメ）。
確かにギヤで回すんだし錆びたりしたらアウトだよな〜
というのは理解できるとしても、
水で洗えない調理器具作るイタリア人。
やっぱりメンタリティがちょっと違う。
というわけでなかなか出番のないわが家のパスタマシン
（症状その6：機能のうんちくは語るけど
じつはあまり活用していない場合が多い）。
それでも、たまに作るタリアテッレの
何とも言えないもっちりとした食感は最高！
手間をかけた甲斐があるというものです。
これからは飾っておくだけじゃなく
ガンガン使わないともったいないですね！
……と、日記には書いておこう。
ブログ的にはきれいにまとまって大団円。
でも本当のこと言うと、
たまにしか使わないのにそうそううまく操れるほど
このマシンは甘くなかった！
パスタマシンかフェラーリか（そこいくか）。
やっぱりイタリア人、侮るなかれ。
いや侮っていたわけではありませんが。
粉の配合を変えたりはしているものの
いまだこれ！という食感のものが作れません。
うーん。
生地自体というよりも
生地の厚さに問題があるような気がしている
今日この頃です。
マシンの厚さ調節を
一番薄くするとピロピロして歯ごたえが物足りないし
二番目にすると逆にぎっしり重すぎる感じになってしまう。
この中間の目盛りが欲しい！
ひょっとして、
他のマシンなら理想の厚さが作れるのかもしれませんが……
（症状その7：うまくいかない時は自分の腕を棚に上げて
マシンのせいにしがち）
（症状その8：そしてすぐ他のマシンに目移りする）
この病、最後に待ってるのは
決まって最も始末の悪い症状なのでありました。
（以下症状その1に戻って延々ループ）
